韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。韮黄食谱大全请看下面地铺行网关于韮黄的家常菜整合。

一般人群均可食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。