小鱼干是渔家人的一种美味，他们经过世代的摸索，为了保留住小鱼的鲜美的味道，才逐渐的发现这种能长时间贮存小鱼的方法，经过晒制的小鱼，成了小鱼干，吃起来味道依然是非常的鲜美，味道更佳！

晒小鱼干的方法

先把鱼腌治下放点姜、葱、{、盐、酱油什么的，腌三个小时拿出来，在盖上沙网晾晒，注意小鱼和沙网要有距离，以免苍蝇靠近、也不能淋雨、这样晒出来的小鱼很美味。

如何晒小鱼干不臭?

晒小鱼干之前要保证鱼经过盐的腌制，然后晒在通风干燥的地方，这样方可保证不发臭。