榆钱是榆树上春天结的种子，像钱币一样，多是一簇簇的，可以直接的食用，不过有青涩的味道，大部分人们采摘之后，用来蒸着吃，或者是做锅贴，都是非常的好吃，老人们非常喜欢这种味道，因为带有强烈的回忆感，在以前闹饥荒的时候，树上的榆钱都被吃光了，那种时光没有经历过的人，心里都会被触动的。更多的榆钱的吃法，我们一起来看看吧!

榆钱的主要价值

1、健胃，榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃, 治食欲不振。

2、安神，榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

3、杀虫消肿，榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

4、止咳化痰，榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。