蛋黄酥
蛋黄酥是我国台湾当地的特有小吃，外表金黄诱人，饼皮酥松有层次，红豆沙细腻甜糯，咸蛋黄咸酥冒油，是非常好吃的美食，但是在外面购买质量上难以保证，那今天我就教给大家的做法哦！喜爱的朋友快来试试！
地铺行
2023-10-12
蛋黄酥的做法大全
蛋黄酥最好现做现吃口感最佳，如果有剩余，一定要放通风的地方，一到两天的时间内吃完吧。尽量不要一味的把全部吃的放冰箱，其实全部放冰箱不是很好的。
做完蛋黄酥，要等它完全凉下来之后，打包保存。打包可以购买保鲜袋、密封袋，或者保险盒。这样做的目的是隔绝空气，防止氧化。
多余的蛋黄酥直接打包放进冷冻，可以直接装进保鲜盒里，没有保鲜盒的放盆子里也可以，但是要用保鲜膜密封。等要吃的时候拿出来直接在烤箱里140度烤个5-8分钟就可以，吃起来还是一样的酥脆。
让蛋黄酥一直酥脆的保存方法：
最好是把蛋黄酥真空能保存，这样至少可以保存一个星期依然是酥脆的。如果不酥就回炉烤个两三分即可。