靠“1元冰激淋”“5元奶茶”猖獗开店近2万家的蜜雪冰城，如今盯上了咖啡生意。

最新动静显示，蜜雪冰城旗下咖啡子品牌“幸运咖”门店数量已扩至500家。“精确地说，是550多家。”幸运咖的一位招商人员汇报《财经天下》周刊。

在其提供应《财经天下》周刊的幸运咖价目表中，轻乳拿铁5元钱一杯，最贵是加浓现磨拿铁，但一杯也只要12元，其余的大部门品类单售都在5-10元之间。蜜雪冰城，公然照旧谁人公共熟悉的“平价之王”。

百度指数描画出的蜜雪冰城用户画像是这样的：年数会合在16-30岁之间，个中16-25岁为重点消费群体；多漫衍在河南、聊城、临沂、清远、汕尾、云浮、肇庆等地级或是县级都市。

这些县城里的年青人也许没有想到 ，喝完了蜜雪冰城一杯5元的奶茶后，同样还能买到一杯5元的咖啡。蜜雪冰城吃准了下沉市场的消费习性，想要发动“00后”把手里的奶茶换成咖啡，让他们心甘情愿地继承掏腰包。

只是，当咖啡原有的文艺气质，与“小镇青年”和“低价”产生碰撞时，蜜雪冰城的老一套“杀手锏”还奏效吗？

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复制平价奶茶之路

“幸运咖的冰美式、桂花酒酿拿铁味道都不错。我最喜欢的照旧招牌厚乳拿铁，有烘焙豆子的香气，和瑞幸的丝绒拿铁口胃上差不多。虽然，最要害是它足够自制，一杯只卖10块钱，适合月底‘吃土’的我。”糊口在潍坊，正用着OPPO手机下单的“00后”女生小雨向《财经天下》周刊讲道。

小雨只是欢悦咖用户中的一员。在幸运咖开店的处所，下单的往往是年青人们，而他们下单时，咖啡的味道就成了排在第二位才会被思量到的对象。“5元钱就能喝到一杯现磨咖啡，还要什么自行车？”

（图源：幸运咖官微）

果真资料显示，“幸运咖”创建于2017年，是一家以现磨咖啡为主的连锁品牌，由蜜雪冰城股份有限公司全资运营，和蜜雪冰城总部一样位于河南郑州。

最初的几年时间里，幸运咖只开出了20多家门店，险些很少有人传闻过它的名字。直到2020年4月，蜜雪冰城对其举办了品牌进级并正式开放加盟，它才进入大大都消费者的视野，门店数量也快速增长起来。

《财经天下》周刊相识到，今朝其高出500家门店，已包围了河南、河北、江苏、安徽、湖北、山西、陕西、山东、浙江、辽宁、四川、内蒙古、甘肃等全国多个地域。

品牌进级后，蜜雪冰城也对幸运咖的门店装修情况举办了改革。它从已往的红黑配色的门头改为了此刻的红白配色，并安装了大面积的落地玻璃窗，配上店内橘黄色的灯光，气氛感十足。

幸运咖售卖的产物也颠末尾调解。在原有售卖的现磨咖啡、挂耳咖啡、咖啡豆的基本上，还增加了许多周边产物，如幸运果冻杯、幸运玻璃杯、陶瓷马克杯等。

独一没怎么变的是幸运咖饮品的价值。个中，轻乳拿铁、现磨美式、手捣冰柠咖都是5元一杯，轻乳燕麦拿铁、意式一口香价值是6元，雪山咖啡7元一杯、卡布奇诺8元一杯、招牌厚乳拿铁10元一杯。

幸运咖在官网中晒出先容称，其用来建造咖啡的咖啡豆来自埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、哥伦比亚四国。这也无异于是在宣称，其卖出5元钱一杯价值简直实是现磨咖啡，而非咖啡粉调制。

这样的订价，与市面上动辄三四十元一杯的佳构咖啡对比，的确自制得令人难以置信。

（幸运咖部门产物价目表，图源：幸运咖）

这正是蜜雪冰城一向用来吸引年青用户的独家绝活。

餐饮阐明师、凌雁打点咨询首席咨询师林岳向《财经天下》周刊暗示：“咖啡的本钱主要基于咖啡豆的品质和产地而定，可以平民化，也可以很尊贵。而蜜雪冰城自己就有复杂的体量和采购优势，所以它拓展该业务线应该阻碍不大。”

在选址上，幸运咖门店多开在商场、学校四周、贸易街上，品牌方暗示， 哈尔滨旅游网，“咖啡在大学生中的接管度长短常高的，图书馆、教室都是喝咖啡的好场景”；而它的营销团队仍然是老搭档“华与华”。整个贸易思路，险些就是“照搬”了原先蜜雪冰城卖奶茶的路子。

今朝看来，幸运咖的表示还算不错。

原蜜雪冰城“宿将”、现幸运咖总司理邱腾宇向媒体透露，“焦作的一家店，元旦假期第一天营业额就打破了1.6万元，出杯量高出1500杯。店内咖啡豆平均每家店一个月能卖出800-900包 ；单包售卖的挂耳，一个月最高能卖2000多包。”

咖啡市场，已经开始“下沉”。

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咖啡为何看好小镇青年？

据东兴证券陈诉，2020年中国咖啡消费市场增速高达15%，远远高于全球2%的平均程度，估量到2025年市场局限将到达1万亿元。

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