原标题： 杨国福IPO， 麻辣烫 走上 成本 市场 舞台

花朵财经原创

人们对麻辣烫的印象可以在一些网络传言中获得佐证，好比有一个年青人爱吃麻辣烫，但溘然感受身体疼痛，去医院查抄发明内脏根基被细菌侵蚀。最后没急救过来归天了。

而日前杨国福麻辣烫申请在港股上市，这家陌头常见的麻辣烫店面和IPO接洽起来，许多人以为不真实——“低端餐饮也能上市？”

麻辣烫作为陌头小吃身世，早年确实存在诸多安详隐患，连年来跟着诸多连锁麻辣烫的鼓起，其口碑有所好转，不外麻辣烫生菜短时间煮沸杀菌并不彻底。到此刻儿童仍不被发起吃麻辣烫。

按照招股书，杨国福麻辣烫在2021年12月完成股份制改良，由上海杨国福企业打点（团体）有限公司改观为上海杨国福企业打点（团体）股份有限公司。仅三个月后，杨国福麻辣烫便向港交所递交质料。

迅速成长的低端餐饮品类

对比海底捞等其他餐饮品牌，“低端”的麻辣烫一直难登精致之堂。但主打麻辣烫的杨国福溘然要登岸成本市场。

据杨国福官网显示，停止今朝，杨国福麻辣烫全国店面打破6000家。而且外洋市场也有机关，据报道，今朝杨国福已经在加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡等5个国度铺设了门店。

跟着川菜在全国普及，风行烤串的东北也开始有麻辣烫店，而且火得一塌糊涂，其时杨国福在开烤串店，看到麻辣烫如此火，也转业做麻辣烫。他收起原本的烤串生意，用烤串赚的钱实验做麻辣烫。2003年，杨国福开了一家名为“杨记麻辣烫”的店肆。从此第二年，杨记麻辣烫正式被改名为杨国福麻辣烫。

2005年，杨国福用本身的名字注册了商标。2006年正式对外开放加盟，2010年，杨国福加盟店总数打破1000家，遍布东北三省。

杨国福暗示，“将来五年，杨国福麻辣烫要开到10000家门店，每年平均要保持1000家的增长。”

今朝，杨国福麻辣烫已经在东北、华北、华东、华中、华南等地域成立了物流配送基地，辐射全国。

市盈率受困于盈利模式

有餐饮研究专家暗示，麻辣烫客单价较量低，受到普罗公共的接待，但同样也是因为客单价低， 河源旅游网，盈利空间有限。

据企查查数据显示，在2021年12月，杨国福举办了企业范例改观，从有限责任公司酿成股份有限公司。

杨国福回收了自建物流的模式，自2010年开始，该公司在哈尔滨、上海等地成立起九个物流基地。这种做法将供给链的自主权握在手中，有利于节制本钱。

对杨国福麻辣烫而言，菜品本钱当然重要，但房租本钱更应受到存眷，杨国福为了区分于其他地摊级此外麻辣烫，一般会开在商场写字楼里，尤其是在地级市以上，房租本钱较高。限制了其利润。

杨国福麻辣烫以“论斤称重+单锅现做”的产物策划模式使之与传统地摊麻辣烫区别开来，而且因为在商场等高端地段开店，使麻辣烫显得高端。

杨国福麻辣烫的营收主要来自加盟费和向加盟商销售调味料及厨房设备。北上广深等一线都市的加盟费为每年2.79万元，其他地级市与直辖市加盟费为每年2.39万元，乡镇与县级市则为1.99万元。数千家加盟店的加盟费就能到达数亿元。首创人杨国福曾暗示，杨国福麻辣烫在2019年的营收估量为13亿元，个中加盟费占 20% 阁下。

张亮麻辣烫2018年的营收到达50亿元，是杨国福2019年的4倍阁下。而杨国福上市今后，会有更多的成本进入麻辣烫行业，行业竞争越发剧烈。

食品质量问题频出

2021年7月，一位视频博主“黑幕纠察局”暗访杨国福麻辣烫，发明客栈内食材被老鼠咬后仍继承利用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题。同年，北京消协就食品安详问题列出存在食安问题的企业名单，而“汤料污秽不洁”、“汤汁里漂浮着苍蝇”等问题榜上有名。媒体称杨国福麻辣烫多次被投诉却屡教不改。

上海、河北、内蒙古、黑龙江等11个省（自治区、直辖市）市场禁锢部分全面排查了辖区内3323家杨国福麻辣烫门店。个中，被责令整改841家，告诫5家，备案查处24件。由此可见杨国福麻辣烫店质量问题之严重。

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