作为避暑胜地，贵州不仅阳光明媚，凉爽宜人，而且还盛产当地美食。

贵州是一个被低估的美食城市。在众多美食中，这八种是最“怪异”的，每一种都是当地人的最爱，但外地人却忍不住说“我敢吃”。

第一种:酸粉

酸是每个贵阳人都离不开的日常美味。与普通米粉不同的是，酸粉是由糯米经过发酵制成的。闻起来又酸又臭，吃起来却很顺滑很浓。

一碗蘸着辣椒油的酸米粉，加上一个暖心的鸡蛋，是老贵阳最经典的早餐。对于这种又浓又圆又微酸的米粉，本地人百吃不厌，外地人却避之唯恐不及。

第二种:盐酸

盐酸是辣贵州人的心头爱。用萝卜、大头菜等几种蔬菜加辣椒腌制而成。味道鲜脆爽口，色泽红辣。别看它辣椒太多，但吃起来不辣。如果在嘴里嚼几下，满嘴都是辣椒香。对于当地人来说，盐酸是有点凉菜，不管是喝还是吃。

第三种:豆腐果

豆腐是贵阳非遗小吃的代表，以其丰富而富有层次感的口感俘获了大众的心。将白豆腐切块，用糠壳烤熟，放入碗中，至两面焦黄，内部蓬松，用筷子剥去外皮，将酸萝卜、紫金牛、辣椒的蘸水倒入，即可品尝。其口感外有弹性，内有滑腻，鲜豆腐心包裹整个紫金牛，留香满嘴。

第四种:脆皮鸭

贵州的脆皮鸭以麻辣香脆著称。每只鸭子都经过腌制，然后在热油中油炸。最后撒上足量的调料。光是闻味道就已经让人垂涎三尺了。肉和骨头尝起来很脆。第一口有贼香，越嚼越好吃，但是嘴里会像马赛克一样麻。不是所有外地人都能接受这种辣味。

第五种:王昌面

当你谈到贵州，你会想到当地的经典美食——王昌面条。嫩滑的猪血，弹牙的面条，香喷喷的大肠，一撮点缀其间的葱花，红油为底，色泽清亮不腻的老汤，俘获了不少人的心。当地人百吃不厌，一点腥味都不怕。外人可能要适应一下。

第六:折耳根炒腊肉。

木耳炒腊肉是贵州家家户户餐桌上必不可少的美味。炒黑木耳的香味会淡很多，搭配腊肉能充分发挥自身的香味。口感绵软中带着一丝清脆，回味无穷。但是对于不喜欢木耳，口味重的外地人来说，这道菜并不容易尝试。

第七种:小米渣

小米渣是贵州苗族的美味，也是贵州人经常的年货之一。它的主要原料是黏糊糊的小米和当地特色的腊肉丁，然后放在陶碗里蒸。口感软糯细腻，微甜中带着淡淡的猪油香气。虽然是餐桌上最不起眼的一道菜，却有着最丰富的营养和味道。

第八:麻辣脆。

都说贵州人和川渝人一样吃辣，没想到贵州人还把辣椒当零食吃。麻辣酥是贵州的特色小吃，味道如其名。刚开始的时候感觉脆脆的，有辣椒的香气，然后裹在里面的芝麻香充满了整个口腔。又辣又脆的食物会让人欲罢不能。对于怕吃辣的外地人，摇了摇头。

“辣”、“香”、“爽”永远是贵州美食的主题。独特的地理位置和人文氛围造就了贵州独特的美食。

这是贵州八大“最怪”的菜系。虽然比较小，但是真的是当地人的心肝宝贝。你知道的贵州还有哪些绝妙的美食？

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