臭豆腐卷煎饼是北京的特色小吃。臭豆腐卷煎饼的做法：烙好煎饼，从臭豆腐锅里夹出3块金黄的臭豆腐，放在沥油架上抹抹油，接着并排地放在煎饼上，抹上辣子酱或甜面酱，鱼子酱或虾子酱，然后卷好煎饼，即可。