今儿这道菜简单快手，非常适合上班族，这么冷的天，下班回来炒上一道，驱寒暖身，吃完全身都舒坦。这菜的主要食材是芥菜和肥瘦肉，口味麻辣香，最适合冬天吃。

霜降一过，立马温度下降，这不，天气预报还说明天降温还有大风，除了穿得暖和饮食上还要吃些暖身的。

这菜的做法很简单，芥菜也可以换成其他喜欢的蔬菜，关键是口味，很棒哦！具体咋做，跟着宝妈图文并茂往下看，非常好做，一看就会！

【麻辣肉丁盖菜】

食材：盖菜350克，肥瘦猪肉160克，葱姜蒜末适量，郫县豆瓣酱1勺，味极鲜酱油1勺，辣椒油适量，花椒油适量，盐适量，植物油适量

厨具：九阳轻奢派炒锅

做法：

1 备好食材。盖菜择好，泡水洗净，控干水份备用

2 锅内放水，烧开后加少许盐和植物油，放入盖菜焯水，再次开锅后关火，捞入凉水盆中过凉

3 捞出不烫手的盖菜，控干水份，切小段；肥瘦猪肉切丁

4 炒锅放植物油，油温3成热，下肉丁炒干水份，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜末炒香（我用的是轻奢派炒锅）

5 加入适量的清水，放入辣椒油和花椒油炒匀，稍炖一下

6 汤汁还剩少许，放入盖菜加入味极鲜酱油炒匀

7 加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘