干锅香辣虾介绍：

主料：虾20只、四川豆瓣酱30克

配料：花椒30粒、干辣椒1~2个、八角1个、大葱一棵、生姜4片、酱油20ML、料酒10ML、香菜3~5棵

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

干锅香辣虾讲解：

干锅香辣虾,大虾最有滋味的吃法。香气四溢。让人看着都口水直流。干锅香辣虾怎么做?请看下面地铺行网的干锅香辣虾的做法教程讲解。

干锅香辣虾的做法步骤：

1、将下从虾的背部节与节相连的中间处，用牙签将虾线挑出来；

2、再用剪刀将虾须剪去，然后洗干净；

3、将洗好的虾放入盆中倒入1勺料酒拌匀；

4、将葱切段、辣椒剪成块；

5、炒锅烧热放入色拉油(平时炒菜的量)烧热；

6、放入虾大火不停的煸炒，虾全部变成红色，并稍微炒干一些，盛出；

7、在锅中再放入一些油(平时炒菜的量)，马上放入放八角、花椒、辣椒，小火将调料炸变色后捞出不用；

8、将豆瓣酱和葱姜放入小火炒出红油；

9、将虾放入炒匀，然后放半碗水，大火将汤汁完全收干吼撒香菜炒匀即可。

干锅香辣虾怎么做小贴士：

虾一定要先用油炒一遍，收汁的时候一定要用大火收干净，这样才能做到入味、干香、好吃。