莲蓬豆腐介绍：
主料：娃娃菜,豆腐,鳕鱼
配料：葱姜切碎，料酒
难度：高级厨师
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
莲蓬豆腐讲解：
莲蓬豆腐介绍
莲蓬豆腐是一道从外观上就能够吸引人的眼球的一道菜，它一上桌的时候就会让人眼前一亮，味道上也是一级的棒，因为食材都是采用最鲜美的，豆腐和鳕鱼的搭配，像是跨越了几个世纪的人在此的相聚，会碰撞出奇妙的感觉，鳕鱼让豆腐的味道更佳，使这道菜吃起来鲜美无比！
莲蓬豆腐的做法
1、准备好所有材料。
2、娃娃菜切开，留根部。
3、用小刀从外向里依次切成花瓣状。备用。
4、葱姜切碎，倒入料酒侵泡10分钟。滤去葱姜备用。
5、豆腐用刀碾碎。
6、把鳕鱼用刀刮成鱼蓉。
7、刮好的鱼蓉加入蛋清和泡过葱姜的料酒胡椒粉。
8、把鱼蓉搅打至上劲。
9、加入豆腐蓉和淀粉搅拌均匀后加入盐，继续搅打上劲。
10、搅拌好的豆腐鱼蓉分别倒入抹过油的容器中。
11、在豆腐鱼蓉上面摆放上豌豆。
12、隔水蒸8分钟。
莲蓬豆腐成品美食图
美食小提示
1、鱼要选用鱼刺少的鱼，鱼蓉要搅打上劲，北豆腐可以换成嫩豆腐。
2、豆腐忌菠菜相克:同食生结石
莲蓬豆腐的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的莲蓬豆腐吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！