美味牛排介绍：

主料：牛肉300克

配料：鸡蛋2个，面包渣150克，香菜少许，花生油1000克(约耗100克)，料酒20克，盐、味精各适量，葱、姜各5克，番茄沙司50克，湿淀粉、干淀粉各20克

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：西餐

美味牛排讲解：

美味牛排

原料：

牛肉300克，鸡蛋2个，面包渣150克，香菜少许，花生油1000克(约耗100克)，料酒20克，盐、味精各适量，葱、姜各5克，番茄沙司50克，湿淀粉、干淀粉各20克。

美味牛排的做法

(1)将牛肉片成0.2厘米厚的大片。用刀背捶松，用葱、姜、料酒、盐、味精、湿淀粉腌好。

(2)鸡蛋磕于碗内打散，取腌入味的牛肉，拍上干淀粉，沾上蛋液，再拍上面包渣。

(3)锅内放油加热至六成，下牛肉炸成金黄色沥出，改切成5厘米长，2厘米宽的条，整齐摆放盘内，周边拼上香菜。

特点

色泽金黄，外焦内嫩，蘸番茄沙司同吃别具风味。

美味牛排食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

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鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜等。