清蒸茗虾介绍：

主料：鲜河虾：300克

配料：绿芥末：适量,姜：10克,葱段1截5厘米左右：适量,新鲜茶叶：10克,料酒：50克,蛋黄酱：适量,海鲜酱油：10克,盐：少许

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

清蒸茗虾讲解：

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），对人类的健康极有裨益。地铺行网提醒您，烹饪手法中，数清蒸更有营养。

清蒸茗虾的制作步骤：

1、河虾用淡盐水洗净，剪去须子，用刀在背部剖开1厘米长5毫米深的小口，慢慢拉出肠线。

2、姜去皮洗净切成丝，葱斜切成片。将虾摆放在蒸盘中，加入葱姜丝、料酒。虾本身已经含有钠，盐可以酌量少加或不加。

3、用电压力锅的聚能厚釜，放最低刻度线的温水入锅中，将新鲜茶叶投入水中，放蒸架，蒸盘，盖好锅盖，选择蒸煮键，保压烹饪5分钟。

4、烹饪完成后，排气降压，打开锅盖，端出蒸盘。

5、准备醺料小碟，绿芥末。蛋黄酱、海鲜酱油各取适量，随虾一起上桌醺食。