红烧鱼头介绍：
主料：鱼头半个 青椒适量 红椒适量
配料：色拉油适量 鸡精少许 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽少许 老抽少许 小葱适量 白砂糖1小勺
难度：新手尝试
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
红烧鱼头讲解：
红烧鱼头怎么做好吃？下面小编就告诉大家做这道家常下饭菜---红烧鱼头，希望大家学会了可以和家人朋友一起分享健康美食。
红烧鱼头的做法：
1、将鱼头清洗干净，擦干水分备用；
2、锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄。
3、加入料酒，生抽，老抽，冲入开水，持平鱼面。
4、盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨，更好进味）。
5、撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。
6、撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可。
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