麻酱凉面介绍：

主料：细面条250克

配料：芝麻酱1茶匙，花生酱1茶匙，白糖2茶匙，酱油2汤匙，盐1/8茶匙，醋1茶匙，辣椒油2茶匙，韭菜4株，绿豆芽50克，冷饮用水1升，色拉油1/4茶匙

难度：新手尝试

功效：健胃消食

美食类型：热菜

季节菜系：春季

麻酱凉面讲解：

今天小编为您讲解麻酱凉面的做法，麻酱凉面是用香味浓郁的芝麻酱和营养丰富的配料配合劲道的面条而做成吃着清爽可口令人感觉非常舒服的美味，很适合炎炎夏日里食用。麻酱凉面怎么做？请看下面的详细教程讲解。

麻酱凉面的做法步骤：

1、大汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。

2、韭菜洗净，切细花，绿豆芽洗净。

3、取一大碗，放入芝麻酱，花生酱，用开水将他们调匀，加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。

4、待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水盖上，开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约1分30秒钟后将面条捞出，在冷饮用水里过一下，捞出沥干水，放色拉油混匀，防止粘连。（如无冷饮用水，可将面条拌油后一边用筷子翻转，一边用扇吹，约1分钟）。

5、把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟，捞出。

6、将冷却的面条放入碗里，加少许绿豆芽在上面，撒上碎韭菜，浇上已调好的汁料，拌匀即食。吃前面条需与调料分开，现吃现拌。

麻酱凉面的美食成品图：

健康美食小编在之前告诉过大家芝麻酱的做法，而今天告诉大家做的这道麻酱凉面就是用到了芝麻酱，喜爱吃芝麻酱的朋友们，你们可要赶紧学会了哦！这样你们在用芝麻酱做美食又多了一种选择和做法，而且还可以同时吃到清爽解暑的凉面，何乐而不为呢！