玫瑰花地瓜馒头介绍：

主料：地瓜200g，中筋面粉200g

配料：水70g，酵母2g，糖16g，油5g

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：饼类

季节菜系：国菜

玫瑰花地瓜馒头讲解：

玫瑰花地瓜馒头，随着刚刚过去的情人节，突然个了我启发，做个玫瑰花形的馒头，虽说看上去挺复杂的，其实做起来还是横简单的，而且我还加了地瓜（也就是红薯)吃起来口感更好！

玫瑰花地瓜馒头的制作方法：

1、地瓜削皮蒸30分钟。

2 、酵母用一半的水先搅匀,把蒸熟的地瓜和剩下的材料倒一起，加入酵母水开始搅拌，剩下的水视情况增减，不要一次倒完，免得水分太多要一直补粉。

3 、把面团揉至三光后放着醒面至膨胀约两倍大,季节不同醒面时间不同，天热时间短天冷时间长，韩国现在天气15度我用了一小时醒面，有些人会用湿布或保鲜膜盖着，我习惯用锅盖，这动作主要是保湿,也有人只醒10~30分钟。

4 、把面团分成六份，每份再分成六小份。

5 、每小份杆圆，其中一份卷起当花心其他五片当花瓣排好，从花心往内卷。

6 、卷成一卷。

7 、卷好后从中间切开。

8 、再稍微塑形,过程中若有沾黏情况可用些手粉。

9 、做好后就移至蒸笼，有些人下面会用烘培纸防沾黏，我用湿布,再放约半小时发酵。

10 、开中火蒸20分钟，熄火开小缝透气防皮皱约五分后掀盖取出。

玫瑰花地瓜馒头成品图：

玫瑰花地瓜馒头小提示：

1、三光:一光是“手光”，面粉不黏手;另一光是“桌光”，面粉不黏桌;第三光是“面光”，面团看起来光滑。

2、面团加油可以包住更多的空气，面包因此变更大，同时也可使面包馒头变得柔软防止变硬，拉长保存期限。

3、因为我家没中筋面粉了，所以我用高筋面粉100g跟低筋面粉100g1:1的比例混成200g)。