家常炸酱面介绍：

主料：洋葱一颗，猪绞肉(带点肥肉的)300g，豆干(切丁)300g

配料：豆瓣酱3大匙，甜面酱3大匙，砂糖2大匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：主食

季节菜系：国菜

家常炸酱面讲解：

家常炸酱面，味是湖北人，我们这里的炸酱面通常都是用碱面做的，但是每每看到，面馆的环境卫生我就不想吃了，于是我就自己尝试的做的试试，没想到挺简单的，而且我用的是手擀的宽面，非常有劲道哦！

家常炸酱面的制作方法：

1、在锅中倒入少许沙拉油，先将洋葱用小火炒到透明色，将猪绞肉放入用煎匙稍微压扁摊开在锅中先不要翻动，待煎熟后再翻炒把绞肉炒开一粒一粒，加入豆干吸收肉汁、炒香后即可盛起备用。

2、另起油锅，约放三大匙的油把酱用小火先炸过，炒到有香味，加入糖炒到糖融化，接着把步骤1炒好的料加入拌炒。

3、沿着锅边加少许水(不要多)，转小火滚，稍微收汁让酱浓稠，也让酱汁与食材味道更融合。

4、准备享用，搭配面条，冷的吃热的吃都好吃!

家常炸酱面成品图：

家常炸酱面小提示：

1、绞肉挑选带油花的，建议三分肥七分瘦。

2、煮的时候可以添加红萝卜丁或毛豆一起煮更丰富营养。

绞肉小提示：

绞肉不如刀剁的肉馅口感好 绞肉机会破坏肉的纤维 吃起来没有弹性 和肉馅的时候不容易上劲哦！