酸辣泡菜介绍：

主料：泡野山椒，胡萝卜，红辣椒，香菜

配料：橄榄油

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

酸辣泡菜讲解：

这个酸辣泡菜的做法非常简单，在炎炎夏日，高温酷暑，胃口不好，来一盘酸辣的开胃泡菜真的不错。这道酸辣泡菜是一道风味营养俱佳的家常小菜，泡菜含有帮助消化、防止细胞老化、降低胆固醇等等，及人体所需的十余种氨基酸，所以泡菜益处多多但要适量。

酸辣泡菜的做法：

1、泡野山椒半瓶。

2、胡萝卜洗净切条。

3、把胡萝卜放到密封罐里。

4、倒入野山椒，密封放入冰箱约7--15天，即可泡透。

5、把泡好的野山椒和胡萝卜捞出。

6、香菜和胡萝卜切丁。

7、放到盘子里，加入橄榄油即可。

酸辣泡菜成品图：

酸辣泡菜小技巧：

1、泡山椒超市有卖，直接买来即可，简单，味道也不错。

2、胡萝卜洗净要晾干水分，不能有生水。