电锅版东坡肉介绍：

主料：五花肉约1斤

配料：葱适量，姜片2片，八角1颗，花椒粒少许，绍兴酒半碗，酱油半碗，咖喱炒酱1大匙，冰糖2大匙，蚝油1大匙

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：浙菜

电锅版东坡肉讲解：

电锅版东坡肉不需要绑棉线，利用电锅也能卤出软嫩Q弹的油亮东坡肉喔!除了绍兴酒外，特别还加入咖喱沙茶酱提味，层次分明的五花肉裹上一层浓郁酱汁，谁抵挡得住这诱惑呢?

电锅版东坡肉的做法：

1、准备好所有原料：

2、五花肉烫血水后洗净备用。

3、备酱料:半碗(饭碗)酱油、半碗绍兴酒、1大匙蚝油、2大匙冰糖2.调味下手切勿过重，炖好后若有不足再加咸味。

4、将五花肉皮朝下置于炖锅内，将青葱、姜片、花椒粒和酱料倒入锅里，最后再加水盖超过肉。

5、以电锅外锅两杯水炖肉(内锅要加盖才不会渗入外锅水气)，开关跳起后闷至少一小时再开盖，若希望在软烂些就再加一杯水继续炖或者是改用瓦斯炉以小火炖半小时熄火闷着即可!

6、此为电锅两杯水炖煮后的成品。

成品图：