回锅豆腐介绍：

主料：北豆腐200克，洋葱100克，水发木耳50克

配料：郫县辣椒，糖，生抽，盐，鸡精

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

回锅豆腐讲解：

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好吃又下饭的----家常回锅豆腐

清明，北京下起了小雨，气温也有所下降，室温随之凉了许多。人有些发懒，也没什么食欲。总之，还是要吃饭滴。。。那就做上一道暖身开胃又不长肉的【家常回锅豆腐】吧。

家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

家常回锅豆腐

主料：北豆腐200克，洋葱100克，水发木耳50克

辅料：郫县辣椒，糖，生抽，盐，鸡精。

家常回锅豆腐的做法

1．准备好豆腐和洋葱。

2．把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。

3．洋葱洗净切成块。

4．水发木耳撕成小朵。

5．煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。

6．小火煎制豆腐两面金黄。

7．将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。

8．加入洋葱和木耳煸炒均匀。

9．加入生抽糖盐继续煸炒。

10．再加入一勺清水。大火烧开，转中火。

11．烧至汤汁收干。

12．加入鸡精调味即可。

特别提示；木耳要提前泡发，郫县辣椒要小火炒出红油。

地铺行网网站小提示

香菜梗和豆腐能一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。香菜梗若与豆腐搭配食用，可以促进麻疹透发，亦可健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭。

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。