海鲜豆腐煲介绍：

主料：去头虾：6-7只, 青口：6-7个, 豆腐：1盒 , 芋丝：1盒

配料：海带结：适量, 姜片：2片,葱：1根 ,鱼头汤：700毫升,油：少许, 盐：少许, 料酒：少许

难度：新手尝试

功效：

美食类型：煲类

季节菜系：春季

海鲜豆腐煲讲解：

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。海鲜豆腐煲怎么做?请看下面海鲜豆腐煲的做法教程讲解。

海鲜豆腐煲的做法制作步骤:

1、虾用刀在背部切一刀，去掉虾肠，洗干净；青口洗干净备用（有新鲜的最好）。 鱼头煎至两面金黄，放入姜，料酒和适量的水熬成乳白色，滤去骨头备用（我每次买鱼都会叫师傅把头剁下来，用来熬汤）。豆腐切块，芋丝用水冲洗一下.

2、取一砂锅，放上鱼头汤和姜片烧开，放入豆腐和芋丝烧开煮10分钟。放入海带结烧10分钟。最后放入虾和青口煮至虾变色，撒上葱，放盐调味即可。

海鲜豆腐煲的成品美食图：