冬阴功酱烤虾串介绍：

主料：海虾30只，冬阴功酱15g

配料：大蒜3瓣，姜2-3片，番茄沙司10g，柠檬汁3g，生抽5g，橄榄油8g，凉白开1大勺。

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

冬阴功酱烤虾串讲解：

冬阴功酱烤虾串我用的是冰鲜的海虾，烤完感觉肉质还是没有新鲜的河虾肉质鲜嫩，但酱汁的调味还是很不错的，因为搭配了番茄沙司稍微中和了一下冬阴功酱的辣度，非常适合像我一样不太能吃辣的人。另外烤虾的时候记得开启一下烤箱的风机功能，这样温场更均匀，我刚开始忘记选择风机功能了到最后虾尾烤的有点糊。

冬阴功酱烤虾串的做法图解：

1、海虾冲洗干净后去头、剥壳(留虾尾)、去虾线。

2、竹签提前用热水煮10分钟备用，然后将处理好的虾串成串。

3、大蒜、姜切末。

4、将冬阴功酱、番茄沙司、柠檬汁、橄榄油、生抽、葱姜末放进小碗内，加适量的水调成酱汁。

5、将串成串的虾两面都刷上酱汁，冷藏腌制30分钟。

6、烤箱提前预热至200度，将虾串放在烤箱中层，上下火烤25分钟，中间翻面一次。

成品图：

冬阴功酱烤虾串怎么做好吃注意事项：

1、烤虾的时候记得开启一下烤箱的风机功能，这样温场更均匀，我刚开始忘记选择风机功能了到最后虾尾烤的有点糊。

2、虾子要记到把里面的虾肠给去掉。