新茶饮赛道的洗牌仍在一连。

2月24日，喜茶传出“辞别3字开头”（“喜茶本年内将不再推出29元及以上的产物”）的动静。据其向媒体透露，在产物用料和品质都不改变的前提下，调价后除了个体都市限定产物、周边，以及LAB店、手造店少量产物外，喜茶主流门店的产物价值已全面低于30元，今朝售价在15-25元产物已占据喜茶全部产物的60%以上。

图源：喜茶微博

就在喜茶贬价新闻呈现前不久，另一家新茶饮品牌——书亦烧仙草方才公布拿到了超6亿元融资，融资后估值将到达100亿元。书亦烧仙草的产物价位在9-20元不等，以15元阁下的居多，当家当物书亦烧仙草只要10元。

新茶饮，偏幸平价？

融资超6亿 书亦烧仙草已扩店超7000家

图源：罐头图库

书亦烧仙草的超6亿元融资，来自于三只基金， 出境游，背后大佬不少。第一支基金“成都新津肆壹伍”，由绝味、洽洽、腾讯、克明食品等一起创立；第二支基金“湖南书带草”，由洽洽、光大控股、绝味食品配合出资创立;第三支基金“青岛诺伟”，由特劳特、劲酒母公司劲牌以及劲霸男装等一起创立。融资完成之后，湖南书带草和成都新津肆壹伍在书亦烧仙草中的持股比例别离为2%和1.6%，青岛诺伟的持股比例为2.06%。

此轮融资后，书亦烧仙草的估值将到达100亿元。得到这么多大佬青睐的书亦烧仙草，是个什么来头？

图源：爱企查

2007年，书亦烧仙草的首创人王斌方才大学结业。21岁的他从湖南来到四川，在成都川师大东校区开出第一家门店，取名大台北奶茶，后又改成85℃tea，这是书亦烧仙草的前身。

其时它的门头上面有一个出格明明的标记，叫烧仙草专卖，烧仙草是店里卖得最好的一个单品，其时，许多川师的学生在提到这家店时，都习惯了直接说“我在烧仙草等你”。

烧仙草是福建闽西南地域的传统特色饮品，其是仙草植物中萃取的身分，外表是玄色的，质地像果冻一样爽滑且具有弹性，口感甘甜，有一点像龟苓膏，但本钱比龟苓膏低。在学生群体中打响知名度后，书亦烧仙草开始快速扩张。2016年，85℃tea的店面已经高出百家。可是这一年，奶茶店收到了面包品牌85°C的侵权告状，不得已，只好更名。

2017年，公司品牌举办改名，正式敲定“书亦烧仙草”这个名字，也暗示着它正式以烧仙草这个细分品类进入新茶饮市场。从此，书亦烧仙草走出成都，在长沙开设分店。同步开启全国机关，创立了华中大区，并组建华中运营中心、武汉打点中心、西安打点中心、长沙分公司。

2020年中，书亦烧仙草的门店到达5000家；到2021年底，门店数量打破7000家，仅次于蜜雪冰城。店肆拓展的同时，书亦烧仙草提倡巡店勾当，并打出“天天巡一家，要花19年”的口号。

图源：罐头图库

相对付走高端蹊径的喜茶、奈雪的茶，书亦烧仙草的产物价位在9-20元不等，15元阁下的居多，当家的书亦烧仙草只要10元，而且标榜“半杯都是料”。在餐宝典宣布的单杯奶茶价值可接管度观测中，接管奶茶价值在10-20元的消费者占比到达74%。今厥后看，书亦烧仙草的订价具备必然的竞争优势。

图源：罐头图库

中国食品财富阐明师朱丹蓬暗示，仅凭借一二线都市，就可以或许涌现出喜茶、奈雪的茶这样的高估值企业。而中国尚有更为辽阔的低线级市场，尚有许多消费者对平价茶饮有着需求，后一市场的代价尚未完全挖掘。那么，以书亦烧仙草为代表的腰部品牌就有着它的代价地址。

但快速扩张也并非没有留下隐忧。去年7月，有媒体曝光“书亦烧仙草”广西南宁青秀万达店存在食品安详问题后，南宁市市场禁锢局连系青秀区市场禁锢局组织法律人员前往查抄。查抄发明，青秀万达店所存放食品原料中，有13种高出了标注保质期，3盒草莓已糜烂变质。随后，南宁市场禁锢局在全市突击查抄了“书亦烧仙草”其余59家门店，个中有15家存在食品安详问题。市场禁锢部划分离下发《责令纠正通知书》4份、《就地行政惩罚抉择书》4份、《监视意见书》6份、《询问通知书》1份，拟对2家门店举办备案观测。

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