原标题：宾县 承包 麻辣烫半壁山河： 杨国福向左、张亮 向右，尚有汆悦、秀海福、马玉涛

边陲小县，麻辣烫辐射全国。

作者 | 徐长卿

编辑丨李逸明

来历 | 野马财经

多年前，远亲平辈的杨国福和张亮从哈尔滨宾县走出，先后插手麻辣烫大战。从宾县家门口，到乐成晋级成麻辣烫“顶流”，他们只用了不到20年。

不只是他们俩，一个村落中，有人干，各人都随着干，麻辣烫这个行业就起来了。据媒体报道，在总面积3843平方公里的哈尔滨宾县，有高出330家麻辣烫，这也意味着，平均每11平方公里就有一家麻辣烫。有时候宾县的一条街道上，就能看到三四家麻辣烫的店肆，价值实惠，每家都有本身的配方。

克日，从宾县走出来的“麻辣烫暮年迈”——杨国福麻辣烫（上海杨国福企业打点（团体）股份有限公司），向证监会提交了《股份有限公司境外首次果真刊行股份审批》质料。这意味着，一旦得到受理，杨国福将很快就可以在港交所递交《招股书》。麻辣烫江湖，终于要出个“第一股”了么？

图源：罐头图库

麻辣烫的江湖

九十年月，大量出产力欠佳的中小型国企被裁减，许多人丢掉了“铁饭碗“。作为老牌的重家产基地，东北也受到了很大的攻击。

下岗潮光降，很多下岗职工开始自谋出路，不少人选择策划餐饮实现再就业。究竟，餐饮属于技能和资金门槛较量低的项目。此时，来自四川的一人一碗，而且能办理日常温饱问题的麻辣烫，成为了很多人的最佳选项——不消请大厨，甚至连租店面都省了，一个三轮车就能走街串巷。在烹调要领中，有了汤底，只要一口锅，任谁都可以做。

麻辣烫在东北落地生根后，免不了要接管内地人的改善。牛骨汤在东北十分受接待，在天气严寒的东北，一万牛骨汤下肚十分暖身。不只是骨汤来取代红汤，低落辣度和油腻，东北人的还插手了北方人独爱的“魂灵”——麻酱，而麻酱带来的热量又很是适合严寒的北方增补能量。就这样，麻辣烫在东北流行起来了。

新世纪初，开始做麻辣烫的宾县人杨国福，开创性地将东北特色牛骨高汤溶入麻辣烫。他甚至将奶粉和冰糖插手个中，获得了一份奶白色、咸中带甜的汤汁。2005年，当杨国福用本身的名字注册下商标的时候，年仅20岁的张亮也开始涉足麻辣烫行业。而从宾县走出的麻辣烫品牌可不止杨国福与张亮，秀海福、马玉涛大叔的麻辣烫、汆悦麻辣烫也都出自宾县。

这内里，杨国福是张亮姑姑家的表姐夫，汆悦麻辣烫首创人首创人的亲哥哥。外界曾有评论，杨国福带出了一个东北麻辣烫军团。

有意思的是，张亮麻辣烫的首创人，与模特张亮同名，很多人误觉得模特张亮，就是张亮麻辣烫的老板。2020年8月，模特张亮在小我私家微博透露拍摄《中餐厅》的花絮，其时曾有网友在模特张亮的微博留言，“但愿你专心管好本身的饭馆”，对张亮麻辣烫大举吐槽一番，模特张亮反手一句，“去吃杨国福啊…”。话题走热之后，杨国福麻辣烫还在微博暗示，很是但愿与张亮相助成为本身家代言人。

不外彼时，他们很清楚，由海量下岗工人撑起来的餐饮业，当地必定消化不了，必需走出去，才有活路。跟着东北大量的人口流出到全国，很自然地将当地的麻辣烫带到了各地。果真数据显示， 武动乾坤小说， 停止今朝，我国共有麻辣烫相关企业17.66万家，东三省相关企业数量总和占到全国的27%。个中以黑龙江为最，到达2.17万家。

如今，麻辣烫这个赛道上堪称“双雄称霸”的名堂。杨国福与张亮门店数量泛起压倒性优势，杨国福在外洋5个国度，中国31个省市区拥有6000余家加盟店，张亮在全球连锁店面数量也高出5800家，包围各大中小都市，即即是在艰巨的疫情期间，得益于品牌在行业的影响力，其加盟店的数量也一直保持稳步增长。

除了这两位寡头，可以或许遍及被业内认知并引起存眷的品牌其实并不多。固然也有一些麻辣烫的创新型品牌有着靠近千家连锁的局限，好比觅姐、刁四、川天椒、吉阿婆等，可是相对两位寡头的存在还较量弱小。

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