莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用，它具有清热解毒功效，而且莴笋叶中含有丰富的维生素B1，可使忧郁状态的人有活力，使有心事的人心情平静。莴笋叶的吃法在致分为四种：

第一种：凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。

第二种：蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。

第三种：热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。

第四种：做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。

我们经常吃莴笋，一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部，不吃莴笋的叶子的，今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。下面把莴笋叶的做法整合起来分享给大家。