抹茶是起源于古代的一种食材，是用新鲜的茶叶的嫩叶，经过烘干，再研磨成粉末的物质，食用起来茶香味十足，能够用来搭配很多的食材，像可以用来制作抹茶冰激淋，吃起来非常的美味，还可以制作出饮品来，当然也可以制作出一些糕点来，下面我们就一起来看下更多有关抹茶的吃法吧!

抹茶的制作技巧

原料要求:抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。