芝麻抹茶奶酪介绍：

主料：鲜奶300ml，细砂糖25g，抹茶粉2.5茶匙，吉利丁片6g

配料：鲜奶300ml，细砂糖25g，无糖黑芝麻酱2大匙，吉利丁片6g

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：小吃

季节菜系：西餐

芝麻抹茶奶酪讲解：

芝麻抹茶奶酪，简单轻松好上手的基本款甜点!一般奶酪食谱都会用上鲜奶油，刻意把鲜奶油全用鲜奶代替，吃起来更清爽无负担，软嫩绵密的口感，浓郁芝麻香与清爽抹茶互相搭配，一次吃到两种口味的双色奶酪!不喝鲜奶的朋友，也可用豆浆代替哦!做一些放冰箱，就是炎炎夏日的消暑甜点!

芝麻抹茶奶酪的制作食材：

抹茶奶酪：

鲜奶300ml，细砂糖25g，抹茶粉2.5茶匙，吉利丁片6g

芝麻奶酪：

鲜奶300ml，细砂糖25g，无糖黑芝麻酱2大匙，吉利丁片6g

芝麻抹茶奶酪制作方法：

1、抹茶奶酪作法：吉利丁片泡冰水软化。

2 、先取50ml鲜奶+抹茶粉搅匀成抹茶鲜奶液。

3 、将剩余所有鲜奶+细砂糖+抹茶鲜奶液放入锅中，小火煮至糖溶化(不要煮滚)。

4 、将泡软的吉利丁片水分挤干，加入热抹茶鲜奶中搅拌至融化即为抹茶奶酪液。

5 、将抹茶奶酪液倒入盛装容器至一半，放入冰箱冷藏至凝固。

6、芝麻奶酪作法：吉利丁片泡冰水软化。

7、将牛奶+细砂糖放入锅中，小火煮至糖溶化。

8、将泡软的吉利丁片水分挤干，加入热牛奶中搅拌至融化。

9 、牛奶放置微温后，将黑芝麻酱加入搅拌均匀。

10、准备一个盆子，放入冰块水。

11、待芝麻奶酪液变浓稠后，将冰箱冷藏凝固的抹茶奶酪取出，芝麻奶酪液倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

12、冷藏凝固后，可直接挖取食用，若要倒扣出来，只要用刀子划一圈或用吹风机吹热杯子周边让奶酪稍稍融化，即可轻松脱模倒出!

芝麻抹茶奶酪成品图：

芝麻抹茶奶酪小提示：

甜度与奶酪硬度均可自行调整为喜欢的口味，吉利丁加越多，口感越硬。