自制抹茶冰淇淋介绍：

主料：牛奶200ML，生蛋黄2个

配料：白糖30克，抹茶粉7克

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：凉菜

季节菜系：夏季

自制抹茶冰淇淋讲解：

这个自制抹茶冰淇淋的做法非常简单，而且这款冰淇淋，没有淡奶油，是用的牛奶，蛋黄，抹茶粉和白糖制作而成，在煮蛋奶液时，要用小火煮的蛋奶液体微滚就可以。在放入冰箱时，冷冻的时间，需根据液体量来延长或缩短。不过也是很好吃的，就是天气太热，融化的很快。

自制抹茶冰淇淋的做法：

1、熬蛋奶液：两个生蛋黄，加白糖拌均匀。加入牛奶，再搅拌一下。

2、筛入抹茶粉，与蛋奶液混合均匀，不要有抹茶块。放炉灶上，小火边煮边搅拌，使受热均匀，煮至微滚关火。

3、将蛋奶液晾凉，放在深一些的容器里，盖保鲜膜，放入冰箱冷冻，隔半小时取出，用筷子或者打蛋器搅打蓬松，再放入冰箱冷冻，如此3、4次即可取出食用。

自制抹茶冰淇淋成品图：

自制抹茶冰淇淋小技巧：

1、煮蛋奶液的时候，一定要用小火，一定不要煮的太开，液体微滚就可以，不然会有块状蛋黄。

2、冰箱冷冻的过程，一定要隔一段时间取出搅拌一下，不然会冻成一整块，另外搅拌也会使空气混入，从而更加蓬松一些。

3、冷冻的时间，需要根据液体量的多少来延长或者缩短。