南瓜是【瓜菜之首】，也是补血小宝库，软糯香甜，安神助眠！今天小编为您推荐【南瓜酒酿小圆子】。南瓜酒酿小圆子怎么做好吃？请看下面南瓜酒酿小圆子的做法讲解。

说起来中国瓜类食物还是挺多的，黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜一大堆，而这些瓜类无一都有一个特点，就是维生素十分丰富，尤其是维生素A多数的瓜类都十分丰富，但是在众多瓜类维生素A能称得上瓜菜之首的却只有南瓜这一位。并且南瓜也是一个很好吃的的食物，除开可以煮着吃外，还可以做成圆子，搭配酒酿一起煮着吃，这样一来不仅口感会更有嚼劲、软糯，同时也会更加的有营养。

南瓜酒酿小圆子的南瓜是一种补血的食材，它体内的“钴”，在进入我们体内之后就会起着补血的效果。至于酒酿也是一种补虚、健脾暖胃的食材，很适合女性吃，同时酒酿中的营养不仅利于人体吸收，同时也是女性补气养血的好食材，因此这份甜品，也是当之无愧的补血小宝库了。不仅能补血还能安神助眠，同时也能让气色变好，显得更加的年轻，再者南瓜酒酿小圆子的做法也很简单，就只要简单的揉成圆子，然后和酒酿一起煮就行。那下面小吃就将具体的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做做看。

【南瓜酒酿小圆子】

我们只需要准备南瓜、糯米粉、酒酿就行。南瓜买嫩南瓜会好一些，因为不仅会甜一些，同时营养的含量也会更为高一些。至于糯米粉就不用多说，超市中买就行。酒酿也就是我们熟知的米酒、醪糟，这个可以自己买上糯米做，也可以买现成的，超市中也有。在买好所有的食材后就蒸南瓜、做圆子、煮圆子。

【详细过程】

步骤1：将南瓜切掉硬硬的外衣，并且将南瓜籽挖出，接着将南瓜洗干净，然后将南瓜切成薄片，放入碗中。紧接着架上蒸锅，然后将南瓜放入其中开始蒸，将南瓜蒸熟之后就关火，并且将南瓜拿下来。然后趁着南瓜还热，用勺子快速的将南瓜压成泥备用。

步骤2：接着在120g南瓜泥中倒入100g糯米粉，接着将糯米粉和南瓜泥快速的混合，并且将它们揉成光滑的面团。接着将面团搓成细条，并且切上无数个小剂子，不要太大了。然后将这些小剂子一个的用手搓成圆，并且放入碗中备用。

步骤3：在锅中烧上水，水开之后倒入刚才搓好的圆子，接着开始煮，煮到圆子已经漂浮起来后就放入红枣、枸杞和120g的酒酿，2块红糖。等到红糖融化之后，在玉米淀粉中加上清水拌匀，然后淋入锅中，拌到粘稠后就出锅。

一份安神助眠，补气养血的南瓜酒酿小圆子就做好了。小吃认为今天的这份甜品口感还是很不错的，圆子嚼起来是软糯香甜的，汤水也是有着酒香味，而且甜滋滋的，口感非常好。再者营养价值也是很高的，非常有食用价值，因而小吃认为平常大家可以多吃吃看。