春天不仅要给孩子补钙补锌，补铁也同样重要，今天来告诉大家猪肝肉片汤的做法，让大家知道猪肝肉片汤怎么做好吃。

今天小编就来分享这道猪肝肉片汤，做法简单，主要是要把握好去腥的几个关健步聚。猪肝做的好吃，买猪肝也要非常关健的，买猪肝要赶早，在菜市场多转转，货比三家，这样才能挑选到新鲜的猪肝，挑猪肝要挑面肝或粉肝，用手指摸猪肝软嫩，手指微微用力，能够划破猪肝表面，做熟后味道鲜美、口感柔嫩。

【猪肝肉片汤】

食材：猪肝200克、瘦肉100克、姜一片、料酒一勺、薯粉一勺、葱三根。

制作步骤：

1.先把猪肝放清水充分浸泡去除血水和粘液之后再洗净，这样处理猪肝不腥的第一步，千万不要省略。

2.猪肝切片放薯粉、姜沫、盐、生抽、料酒搅拌均匀腌制十分钟，这是猪肝不腥的第二步。

3.猪肉用腌制猪肝同一样方法腌制，切片放薯粉、姜沫、盐、生抽搅拌均匀腌制十分钟。

4.锅烧热倒一点点底油，把姜末倒锅中煸炒出姜的香味，这是猪肝汤不腥的第三步，你按照我的方法去处理猪肝的话一定不会腥。

5.锅中再倒入清水使其烧开。

6.把腌制好的猪肝和瘦肉滑入锅中烧开，用筷子滑散，放少许生抽。

7.再放入葱花起锅即可。

鲜嫩滑爽的肉片猪肝汤就做好，鲜香无比。

小贴士：

1.猪肝中含有的胆固醇量比较高，如果经常的大量的吃猪肝，可能会导致身体中的胆固醇含量升高，引起心脑血管等疾病。

2.肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，带有内脏器官特有的腥膻味。所以买回来的食用猪肝，烹调之前要进行解毒去除腥膻气味的处理浸泡是最好的处理方法。