芦蒿别名：

蒌蒿、水蒿、柳叶蒿、驴蒿、藜蒿、香艾、小艾、水艾

芦蒿营养优势：

芦蒿的粗蛋白质和粗脂肪含量均较高

芦蒿介绍：

芦蒿，在古书中有记载，具有保护头脑的作用，对牙病、吼病便、秘等有功效，由于芦蒿中含有粗蛋白和粗脂肪可做成牲畜的饲料，芦蒿嫩芽用水煮过之后人也可食用，而且味道非常美味，芦蒿作为凉拌或者炒食，是一种纯生态无污染的绿色食品。

芦蒿的营养功效

1、全草入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之效

2、芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防牙病、喉病和便秘等功效。

3、根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。

4、也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

5、湿热 小便不利 肝炎 风痒疥疮、黄疽

芦蒿的营养价值

芦蒿包含多类营养成份，特别含有大量胡萝卜素与维他命c，有利于增强人体免疫功能，提高机体素质，防病治病，润泽皮肤。

如何挑选芦蒿

挑选的芦蒿要只有毛衣针粗细的，加工时不能用刀切，一定要用手折掐成寸许长的段，刀切会染上铁腥气。 芦蒿的叶子是不用的，蒿茎最好也只留杆尖部分，有一斤蒿要择掉8两的形容。

芦蒿的储存方法

把叶子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鲜层。 芦蒿最宜清炒，要求旺火急就，除了少量油、盐外，不放任何佐料，这样才能把芦蒿的本味最大限度的烹烧出来。