壶冲油茶介绍：

主料：白面5000克，精盐400克，牛油或花生油1000克，核桃仁，细米

配料：八角、花椒油、小茴香面各适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：夏季

壶冲油茶讲解：

壶冲油茶是山西临汾市洪洞县的特色小吃之一，也是山西人最爱的早餐之一。壶冲油茶营养丰富，鲜香可口。那壶冲油茶怎么做呢？小编现在就来告诉大家做这道健康美食----壶冲油茶。

做法：

1.笼内放一块干布，倒入干面摊平，在面上扎几个洞，蒸30分钟后倒出摊开，凉透后过罗。

2.大锅内放入牛油置火上，油微热时将面倒入，加调料及辅料拌匀，用小火炒至微黄倒出。

3.用壶将水烧得滚开，吃时将炒好的面放入碗中，离壶嘴稍远，用滚开的水冲入碗中即成。

山西特色小吃壶冲油茶的小贴士：

1.炒面粉时，不能炒煳，煳了则风味尽失;

2.冲茶时手法要熟练。

健康美食小编还在这推荐另一道山西临汾美食----油J凉粉，是不是觉得小编已经为您安排好了早中餐呢？