桂林米粉介绍：
主料：米粉适量 卤水适量 豆油适量 酸菜适量 卤肉适量
配料：食盐适量 香菜适量 小葱适量
难度：新手尝试
功效：
美食类型：主食
季节菜系：春季
桂林米粉讲解：
桂林米粉是广西桂林的特色美食之一。那桂林米粉怎么做呢？下面，小编就告诉大家做这道广西的特色小吃----桂林米粉，希望大家学会了可以和家人朋友一起分享健康美食。
广西特色小吃桂林米粉的做法：
1、首先把米粉用开水烫好，装碗。
2、然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。
3、接下来放小葱和香菜还有酸菜、辣椒。
4、吃时拌匀即可食用。
5、一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。
小贴士：
1、卤水用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制 。
2、卤肉可以是牛肉、红烧肉、香肠、锅烧。
4、酸菜可以是酸廖菜、酸豆角。
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