麻辣鸡翅香锅介绍：

主料：鸡翅

配料：料酒，盐，葱段，姜片

难度：高级厨师

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

麻辣鸡翅香锅讲解：

麻辣鸡翅香锅介绍

麻辣鸡翅香锅是重庆人最爱吃的香锅，尤其是孩子们，对鸡翅的喜爱好像是天生就有的，好像这是重庆人专一为孩子们所创作的，鸡翅的鲜嫩，麻中带辣，让人吃了忍不住还想吃，现在口中的口水是不是在舌尖打转了，一起快来学习下吧！

麻辣鸡翅香锅的做法

1.准备好原材料；

2.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟；

3.捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎；

4.煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出；

5.这时你会发现锅中还有少许油，将土豆片平铺在锅底，也将两面煎至金黄后盛出；

6.烧热锅，放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油；

7.再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味；

8.下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒；

9.倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒；

10.加入适量的盐调味；

11.再放入少许糖快速炒匀；

12出锅后撒上些熟花生米即可。

麻辣鸡翅香锅成品美食图

麻辣鸡翅香锅小贴士：

1.准备工作：在鸡翅表面划上几刀，加入盐、姜葱蒜和料酒腌制一下；下锅煎时无须加油，但要将表面的水分控干，下入锅中煎至两面金黄后捞出；你会发现锅中会剩余少许油，利用锅中的油来将土豆片也煎至两片金黄；

2.锅中放少许油，先将豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜和大料爆香，再将提前煎好的鸡翅和土豆片翻炒，这时加入点料酒和酱油继续翻炒；翻炒后加入盐、糖等调味；最后出锅前加入熟花生米。

麻辣鸡翅香锅的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的麻辣鸡翅香锅吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！