豉油鸡介绍：

主料：鸡

配料：豉油,老抽、生抽,冰糖

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

豉油鸡讲解：

豉油鸡介绍

豉油鸡是香港的名菜，不需要太多的食材来与之搭配，但是香料的准备还是必须要齐全的，这样才能保证做出的鸡肉嫩滑可口，香气宜人，吃的时候切成小块，在鸡肉入口的那一刻，充满在人口中的香气，会让人的味蕾刺激人的食欲，下面一起来学习下制作吧！

豉油鸡的做法

1.用水将鸡洗净，用盐抹鸡全身并加以***，腌制30分钟左右

2.将佐料全部倒入锅内，老抽、生抽、水的总量要盖过鸡肉的一半高度上面

3.大火煮开，直到冰糖都融化

4.将鸡肉放入，盖锅，保持微沸煮20min（最后5min将鸡整个翻面）

5.开盖子，将豉油汁不停滴浇到鸡肉身上约10min，使其上色更均匀

6.将鸡整只端出，放置15min后，等凉了开始斩件摆盘即可食用

豉油鸡成品美食图

美食小提示

1.斩鸡肉一定要用快刀，不然骨头斩不断；没有快刀的，一定要好好磨磨刀面再下刀，不然斩不断不好看哦

2.这个做法应该是最常用的，会比较费豉油（生抽、老抽、水、冰糖）；如果不想浪费那么多豉油，可以减量，然后经常翻面尽量让鸡身各个面都能接触到豉油上色

豉油鸡的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的豉油鸡吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！