简单版东坡肉介绍：

主料：五花肉

配料：大葱，生姜，八角

难度：初级入门

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：国菜

简单版东坡肉讲解：

东坡肉的介绍

东坡肉这道菜是杭州的名菜，主料以猪五花肉为主，因为其做法讲究，深受广大人们的喜爱，来到杭州的旅游者，没有一个不想品尝这道菜的，看似肥腻的猪肉，吃起来却一点也不油腻，反而是令人吃起来流连忘返，下面我们一起跟着健康美食学习下这道菜的做法吧！

东坡肉简单做法

1.锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。

2.砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。

3.将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中。

4.依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可。

5.加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟即可。

6.（最后一步忘记拍了）肥而不腻的秘密：将煲锅中的浮油捞出，煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗，浇上肉汁，然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可。

东坡肉成品美食图

温馨小贴士

1、肉一定要选择上等的五层三花俗称五花肉，要想肉块切的方正整齐，最好还是整块肉先氽烫熟，再切方块。

香糯的要求。

3、东坡肉要做得地道，不能少了绍兴酒，花雕的色泽金黄也非常适合。花雕分两次放入，因为酒香味在第一次烹煮时渐渐散发，五花肉翻面后再放入剩余花雕，小火焖熟，肉中会带着淡淡的酒香又不会酒味过浓。

东坡肉的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的东坡肉吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！