小鸡炖蘑菇介绍：

主料：小鸡,蘑菇

配料：葱姜蒜，料酒

难度：初级入门

功效：

美食类型：热食

季节菜系：冬季

小鸡炖蘑菇讲解：

小鸡炖蘑菇介绍：
小鸡炖蘑菇是东北一道重要的养生菜，尤其在寒冷的冬季，特别有北方的气息，家人围坐在一起显得格外温暖。鸡肉的脂肪含量低，不会引起肥胖，蘑菇和粉条较为细腻，营养丰富，汤汁浓密，香甜可口，下面看一下东北小鸡炖蘑菇的做法和技巧：
小鸡炖蘑菇做法：
1、取一大碗，里面装有温水，放入蘑菇，把蘑菇浸泡直至变得松软，去除坚硬部分，多清洗几次，沥干水分备用；
2、鸡肉处理干净以后，剁成大小适中的块状，放入姜汁和料酒腌制一下；
3、起锅、加热、倒油，放入葱姜蒜爆锅，飘出香味后，放入鸡块，滴几滴料酒；
4、放入之前准备好的蘑菇，加入生抽等调料，用勺子搅拌均匀，烧开以后，改为小火慢炖；
5、待熟透之后，加入粉条，再炖煮几分钟，直至粉条变软，变得透明，适当地收收汁，加适量的盐即可盛出食用。
小鸡炖蘑菇成品美食图：

小鸡炖蘑菇营养价值：
小鸡炖蘑菇，肉质鲜嫩，芳香可口，有助于增强体质，提高免疫力的作用，同时还可以防止过早衰老。