东北农家一锅出介绍：

主料：豆角

配料：面粉，温水，拉油和盐

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

东北农家一锅出讲解：

东北农家一锅出介绍：
所谓东北农家一锅出就是用铁锅明火，里面有排骨、豆角、土豆，铁锅四周贴上玉米饼子，家人围坐在一起，边吃边聊天，充分体现了东北人豪放的性格。现如今东北人家里也很少做了，但是去农家乐依然备受欢迎，让人回忆起童年的味道。下面简单介绍一下一锅出的做法。
东北农家一锅出做法：
1、取适量的面粉，加入温水，和面，直至面团表面光滑为止，放入容器中静置十几分钟备用；
2、将醒好的面团切成小的面片，涂抹上少许的色拉油和盐；
3、卷成长条状的小花卷；
4、豆角去筋、清洗干净、掰成大小适中的段状；
5、葱姜蒜切丝备用；
6、起锅、倒油、加热，放入花椒大料翻炒，再放入葱姜蒜，最后放入排骨翻炒均匀以后适量地放入一些料酒和生抽调味；
7、翻炒几下之后，放入洗好的豆角，直到其变了颜色；
8、少量的东北大酱加水稀释倒入锅中，加水，大火开始炖煮；
9、将拧好的面卷放入锅中，盖上锅盖袋盖20分钟左右便可收汁食用。
东北农家一锅出成品美食图：

东北农家一锅出注意事项：
为了防止豆角不能熟透和入味，可以在下锅前将豆角简单炒一下；
排骨在下锅前可以煮15分钟左右，这样比较容易熟，也可以很好地入味。