东北酸菜白肉介绍：

主料：酸菜,五花肉

配料：葱姜蒜、粉条、调味品、盐、几滴香油

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

东北酸菜白肉讲解：

酸菜白肉介绍：
酸菜白肉是一道地道的东北菜，以酸菜和猪五花为主要食材，五花肉有肥有瘦，肥瘦相间，和酸菜搭配在一起，口感圆润，虽肥却不油腻，算得上是非常接地气的荤菜，能吃肉能喝汤，和家人围坐还可以感受到一片其乐融融的祥和气氛。口感酸香，营养价值高，而且做法也很简单，一学就会，极易上手。下面一起看一下酸菜白肉的做法，感受一下东北的热情与豪放。
酸菜白肉做法：
1、将买来的五花肉清洗一下，放入锅中用大火煮熟；
2、捞出、沥干多于水分，晾凉；
3、把已经凉的五花肉切成大小适中的片状，放入盘中备用；
4、买来的大棵酸菜切成细丝备用；
5、起锅、倒油、加热，放入葱姜蒜姜爆锅，再放入切好的酸菜翻炒片刻；
6、加入少量的干椒，把切好的五花肉放入锅中，加大量的高汤，大火炖煮；
7、待8分熟后，放入粉条、调味品、盐等，大火开始收汁，最后淋几滴香油搅拌均匀，出锅即可食用。
酸菜白肉成品美食图：

酸菜白肉营养价值：
一碗热乎乎的酸菜白肉不仅可以暖胃，还可以驱除寒气。酸菜是发酵食品，内含丰富的乳酸菌，可以增进食欲，帮助人体消化吸收，同时五花肉虽有肥肉，但却香而不腻，具有哦美容的功效。但是不建议患有高血压、高脂血患者常吃，有损身体健康。