花生焖小鱼介绍：

主料：花生,小鱼

配料：青蒜和姜、葱、蒜、料酒、糖、醋，少许盐

难度：初级入门

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

花生焖小鱼讲解：

花生焖小鱼介绍

花生焖小鱼是一道在陕西老少皆宜的美味菜肴，要想这道菜肴做的好吃，关键是在火候的掌握上，不过我么自家做着吃，就没有必要要求的那么严了。

花生焖小鱼的做法：

1.处理干净的小鱼，放少许盐腌一会。切好青蒜和姜、葱、蒜片。

2.把花生放锅里煮开后，再煮约5分钟捞出。

3.锅里入油，炒香生姜、葱和蒜片，加入海鲜酱和黄豆酱略炒，放入热水烧开。

4.加入小鱼和花生，加入料酒、糖、醋，少许盐。加盖转小火慢焖至花生熟透。

5.加入青蒜叶和香菜，轻轻炒匀后，小火煮约1分钟就可出锅。

花生焖小鱼成品美食图：

花生焖小鱼的美味小窍门：

1.黄豆酱里有咸味，加盐时需少些。

2.花生煮后把水倒去，可去涩味。

花生焖小鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，不妨试着做一下吧，焖好的小鱼吃起来连刺都可以直接吃掉，非常的美味的哦。