沙拉酱别名：

沙拉酱

沙拉酱营养优势：

降低胆固醇，促进血液循环，预防心脑血管疾病

沙拉酱介绍：

沙拉酱是从外国传入中国的一种调料，主要实在，理的时候使用，它的原材料主要是用大量鸡蛋和新鲜的油制作成的，这种酱汁在西方的饮食文化中中，占据着很重要的地位，现如今也被越来越多的中国人接受这一味道。

沙拉酱的功效与作用

1.降低胆固醇，促进血液循环，预防心脑血管疾病;

2.改善消化系统功能，预防胆结石，对胃炎和十二指肠溃疡也有一定疗效;

3.美容：橄榄油所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层，在防止皮肤损伤和抗衰老方面效果显著;

4.调节内分泌：橄榄油能改善人体新陈代谢，是预防和控制糖尿病的最佳选择。最新研究证明，正常人吸收橄榄油后，血糖水平下降20%;

5.促进骨骼机能：橄榄油能刺激骨骼生长，增强骨骼对矿物质与钙的吸收，在骨骼生长发育和预防骨质疏松方面扮演重要角色;

6.抗衰老：橄榄油是天然抗氧化剂，已被证明能减慢大脑萎缩，并在试验中发现有延长寿命的效果。

沙拉酱的分类

在欧洲沙拉酱种类齐全，而我们国内品种不全。一般分为:肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等水果沙拉酱有奶油沙拉酱、水果沙拉酱

沙拉酱的制作技巧

1.搅拌的时候，方向要一致;

2.不要急于求成，要慢慢的往蛋黄中加色拉油，不要一次放很多;

3.自制沙拉，现做现吃，不宜长期保存。