黑椒鸡丝炒面
作者   时间2023-10-30
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黑椒鸡丝炒面介绍:

主料:面条、鸡脯肉

配料:洋葱、洋葱、黑椒汁、生抽、料酒、淀粉、油盐

难度:新手尝试

功效:安神助眠

美食类型:热菜

季节菜系:国菜

黑椒鸡丝炒面讲解:

黑椒鸡丝炒面是标准的有菜有肉有主食的懒人餐,这盘炒面加入了一味特别的、一般中餐中不常用的调味料——黑椒汁,根根面条都渗透着香浓的黑椒味,味道更胜一筹, 侄女说吃出了西餐的高大上的感觉,完全不了口。

黑椒鸡丝炒面的做法:

1、准备好原材料;

2、鸡脯肉切成丝, 加入盐、生粉和料酒拌均匀后腌制一会儿;

3、烧热锅放适量的油,下入洋葱丝翻炒;

4、洋葱煸炒出香味后放入腌制好的鸡肉丝翻炒;

5、鸡丝翻炒变色后加入面条翻炒, 这时可以适量加入点生抽继续翻炒;

6、加入黑椒汁翻炒;

7、让黑椒汁均匀的裹在面条上, 再加入盐和黑胡椒碎继续翻炒;

8、最后加入青椒丝翻炒变色;

9、盛入盘中即可享用美味了。

成品图:

黑椒鸡丝炒面制作技巧:

1、我用的是武汉热干面, 已经是半熟的, 如果是生面, 要提前煮至七、八成熟后备用;

2、鸡脯肉切成丝后加入盐等调味料腌制一下入味;

3、先煸炒洋葱,煸出香味后加入鸡丝煸炒直至变色;再加入面条翻炒;

4、青椒要再最后加入, 减少维C的损失, 还能保持其色泽。

一个人在家, 不想做中午饭, 吃点什么好呢?看到昨天煮面还剩下些面条, 干脆就来炒面吧。 以前总是爱小吃摊上吃快餐炒面, 但味道太重, 而且油多, 虽好吃但会觉的过腻, 所以慢慢地也吃少了。

其实自己在家炒面很方便,可以随意搭配自己喜欢的食材和调料,简单快手,无需十分钟, 而且经济实惠,一盘面, 炒入时加菜加肉,荤菜搭配, 主食和菜都有了,清爽又营养。

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