啤酒肉丝介绍：

主料：啤酒,肉丝

配料：少许淀粉、料酒和生抽、姜蒜，干红椒和八角，生抽和老抽

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

啤酒肉丝讲解：

啤酒肉丝介绍

啤酒肉丝是一道非常开胃下饭的河南家常菜，它看起来色泽鲜亮，惹人食欲，浓郁的酒香味，这恰好去掉了猪肉本身的腥味，使得整道菜要更加的香味十足，美味醇厚，夏季没有胃口吃饭可以来上这么一道美食，绝对让你食欲大增。

啤酒肉丝的做法：

1、所有材料准备好。

2、肉丝用少许淀粉、料酒和生抽抓匀放置15分钟，姜蒜切片，干红椒和八角洗净。

3、锅内入适量油烧热，入配料小火炒出香味。

4、接着倒入肉丝翻炒。

5、放入生抽和老抽上色，放入冰糖。

6、倒入啤酒，酒量与肉丝持平。

7、盖上盖中火烧至收汁，小心烧糊。

8、盛盘。

啤酒肉丝成品美食图：

啤酒肉丝的美味小窍门：

1、啤酒的量不可过多，以免发苦。

2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚。

3、肉丝事先腌制一下会更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。