原蒸肚片介绍：

主料：熟猪肚400克

配料：枸杞子、党参、附片、淮山药各10克，红枣、桂圆、干荔枝各10粒，冰糖50克，白胡椒粒3克，盐3克，熟鸡油15克

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：湘菜

原蒸肚片讲解：

原蒸肚片

原料：

熟猪肚400克，枸杞子、党参、附片、淮山药各10克，红枣、桂圆、干荔枝各10粒，冰糖50克，白胡椒粒3克，盐3克，熟鸡油15克。

原蒸肚片的做法

(1)将熟猪肚用清水洗净，片成5厘米长、2厘米宽的长块；枸杞、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净，桂圆、干荔枝去壳及核；冰糖、白胡椒粒分别压碎。

(2)取1个圆碗，先将猪肚块摆在四周，中间放入加工好的枸杞、党参、附片、淮山药、红枣、桂圆和荔枝，再放盐、白胡椒、冰糖和熟猪油，上屉用旺火蒸30分钟，再放熟鸡汤。再蒸至软烂即成。

特点

汁醇味美，咸甜鲜香，滋补佳肴

原蒸肚片食材搭配小提示

莲子和猪肚不能一起吃:易中毒。

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精。