红烧桂鱼介绍：

主料：桂鱼

配料：干淀粉,番茄酱,鲜汤,糖,香醋,酒,盐,蒜瓣末,笋丁,香菇,豌豆,猪油,虾仁,麻油

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

红烧桂鱼讲解：

红烧桂鱼，制作简单，口感细腻。年年有余，年年有鱼。红烧桂鱼怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的红烧桂鱼的做法讲解。

• 烹饪难度：较难
• 烹饪时间：45分钟
• 烹饪工艺：炒
• 菜品口味：清香
• 用料：桂鱼,干淀粉,番茄酱,鲜汤,糖,香醋,酒,盐,蒜瓣末,笋丁,香菇,豌豆,猪油,虾仁,麻油

红烧桂鱼

第一步将桂鱼开膛洗净，每面3-4刀切开抹上盐，腌制一会儿

第二步把所用的酒等调料备好

第三步葱姜蒜三样切好，香菜洗好

第四步把姜片放到鱼的切口里，去除腥味。

第五步热锅放油放入蒜爆香

第六步放入鱼两面煎，放入其他调料炖。

第七步出锅后放上香菜就可以了！！