牛肉面的做法介绍：

主料：牛腱子 面条

配料：胡萝卜 青菜 大葱 老姜 红辣椒 干山楂 八角 草果 香叶 生抽 老抽 料酒 五香粉 匙盐 冰糖

难度：初中水平

功效：益气补血,强身固元

美食类型：主食

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

牛肉面的做法讲解：

牛肉面营养丰富，面很筋道，且色香味美，想知道好吃的牛肉面的做法吗？请看下面地铺行网小编巧妇的讲解。

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：一小时
• 烹饪工艺：煮
• 菜品口味：其他
• 用料：牛腱子 面条 胡萝卜 青菜 大葱 老姜 红辣椒 干山楂 八角 草果 香叶 生抽 老抽 料酒 五香粉 匙盐 冰糖

牛肉面的做法

第一步配料

第二步原料

第三步牛肉切大块，冷水放入锅里。煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟，去脏沫。

第四步捞出，用温水洗净。

第五步胡萝卜切块。

第六步锅里放油，把牛肉煸炒到干松微黄色，放红辣椒，八角，姜片，草果，中火继续煸炒出香味。

第七步放料酒2汤匙，生抽老抽，五香粉，煸炒一会。兑入热水。放葱段，干山楂，香叶，大火煮开。

第八步保持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫。这是保证汤清澈的关键。小火煮1小时放入冰糖，调入盐继续1小时，放入胡萝卜半小时即可。

第九步牛肉捞出保鲜袋装好扔冰箱里冷冻变凉。煮好面，码放切好的牛肉，加入红烧牛肉汤，就可以享受美味了！