老北京炸酱面介绍：

主料：面条

配料：葱,姜,大蒜,肉馅 （28比的肉馅 PS我不喜欢肥肉 ）,豆瓣酱,甜面酱,白糖,黄瓜,萝卜丝,鸡肉丝

难度：初中水平

功效：

美食类型：主食

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

老北京炸酱面讲解：

老北京炸酱面是一道传统的面食，由菜、炸酱拌面条而成，老北京炸酱面怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的老北京炸酱面的做法讲解。

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：30分钟
• 烹饪工艺：炸
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：葱,姜,大蒜,肉馅 （28比的肉馅 PS我不喜欢肥肉 ）,豆瓣酱,甜面酱,白糖,黄瓜,萝卜丝,鸡肉丝

老北京炸酱面的做法

第一步老北京炸酱面的做法我们应该学会，因为味道正宗，极为鲜美，来看一下吧。
把五花肉切丁，肥瘦分开。

第二步起锅放油，油热后，放入肥肉丁煸出油后，放姜末，再放入瘦肉丁翻炒。

第三步放入拌好葱花的甜面酱和黄酱，翻炒至入味。

第四步当酱的水分蒸干，只剩下酱和油时，就以出锅了，老北京炸酱面的炸酱就做好了

第五步将黄瓜、心里美萝卜洗净后切条、香葱切末做备用

第六步将面条煮熟后，直接放入大碗内。

第七步在上面炸酱和菜，拌匀即食，老北京炸酱面就做好了。
老北京炸酱面的做法中，比较关键的一步就是炸酱的做法，学会了炸酱，就学会了老北京炸酱面。