蟹黄蛋介绍：

主料：鸡蛋

配料：生姜,黄酒（或者料酒）,白糖,盐,双鱼米醋（或者醋）

难度：新手尝试

功效：健脑

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

蟹黄蛋讲解：

蟹黄蛋因为口感与外观像蟹黄而得名，老少皆宜，口感鲜美，喜欢的赶快行动起来吧。蟹黄蛋怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的蟹黄蛋的做法讲解。

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：15分钟
• 烹饪工艺：煎
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：鸡蛋,生姜,黄酒（或者料酒）,白糖,盐,双鱼米醋（或者醋）

蟹黄蛋

第一步将准备好的生姜切成碎末，放入碗中

第二步再向碗中加入半勺糖，用筷子搅拌均匀，放到一旁腌制大概5分钟

第三步将鸡蛋打碎倒入碗中，用筷子将其划散，将准备好的姜末倒入

第四步再向碗中倒入1勺料酒，约1/3的盐，继续用筷子搅拌。

第五步向锅中倒入油，将油加热，待油加热到8成热时，将蛋液倒进锅中，不停地翻炒。待鸡蛋炒熟后，加入适量的醋即可出锅。