皮蛋的做法介绍：

主料：青椒，皮蛋

配料：大蒜，香油，生抽，盐，老干妈，葱

难度：初级入门

功效：降火

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

皮蛋的做法讲解：

一直觉得食材很神奇，不同的搭配做法产生的味道会有不一样的火花。皮蛋搭配青椒，正如豆浆搭配油田，绝配呢。皮蛋的做法请看下面小编皮皮的讲解。

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：15分钟
• 烹饪工艺：煮
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：青椒，皮蛋，大蒜，香油，生抽，盐，老干妈，葱

皮蛋的做法

第一步青椒洗净。

第二步去蒂。

第三步为了让皮蛋好剥好切，把买来的皮蛋放到锅里用开水煮两分钟。

第四步捞起后放入凉水冷却后，剥壳。

第五步均匀的将皮蛋切成半。

第六步锅里放油烧到七分热后，放辣椒煎。

第七步煎到两面金黄后，捞起。

第八步锅里倒入少量油，将切好的大蒜放进去煸炒。

第九步将辣椒倒进锅里，撒上一勺盐。

第十步倒入香油，关火盛出。

第十一步将葱切成葱段。

第十二步撒到盛好的青椒皮蛋上。

第十三步取生抽。

第十四步将生抽沿着皮蛋一周均匀的浇上。

第十五步喜欢吃辣椒的朋友可以撒上点老干妈，味道也很不错。