蒜茸青口贝介绍：

主料： 青口贝250克

配料：调料鸡粉1／4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量

难度：初级入门

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

蒜茸青口贝讲解：

我上网查了一下青口贝，翡翠贻贝，还有其他小伙伴称为“海虹”。干制后即为“淡菜”。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，船底，牡蛎养殖场所等很多海边地方都可以发现，只不过是大小问题而已。蒜茸青口贝怎么做？请看下面蒜茸青口贝的做法讲解。

蒜茸青口贝的做法

1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。

2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。

材料替换

用扇贝替换青口贝，称为蒜茸扇贝。

口味变化

调味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，称豉蚝青口贝。